Clémentine Epluché Congelée 5 KG
د.ت 27,000
La finesse de la clémentine, prête à l’emploi pour vos volumes industriels. Nos clémentines sont cueillies à maturité, épluchées avec soin pour garantir des segments ou des fruits entiers propres, sans écorce ni fibres amères. La surgélation rapide permet de conserver la structure juteuse des segments et leur parfum si particulier.
| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Format | Entière épluchée ou Segments |
| Conditionnement | Sac ou Carton de 5 KG |
| Processus | Surgélation rapide (IQF) |
| Conservation | -18°C |
| Application | Sorbets, décoration de tartes, confitures, nectars |
Description
Ce format de 5 KG est une solution logistique parfaite pour les glaciers, les confituriers et les pâtissiers cherchant à intégrer une saveur agrume douce et sucrée tout au long de l’année.
Saveur Délicate : Un équilibre sucre/acidité plus doux que l’orange.
Gain de Main-d’œuvre : Plus besoin d’éplucher des milliers de petits fruits manuellement.
Qualité LEFT : Un tri rigoureux pour assurer l’homogénéité des fruits.
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| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Format | Fruit épluché (entier ou morceaux) |
| Conditionnement | Sachet de 1 KG |
| Processus | Surgélation rapide (IQF) |
| Conservation | -18°C |
| Application | Salades de fruits, smoothies, pâtisserie, cuisine exotique |
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| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Format | Pulpe de fruit avec vésicules |
| Conditionnement | Sachet ou Barquette (selon stock) |
| Origine | Sélection rigoureuse |
| Conservation | -18°C |
| Application | Sorbets plein fruit, crèmes citron (Lemon Curd), marinades, cocktails |
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| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Format | Tranches régulières (IQF) |
| Conditionnement | Carton de 10 KG |
| Processus | Surgélation rapide (Individuelle) |
| Conservation | -18°C |
| Application | Décoration de boissons, cocktails, catering, cuisson de poissons |
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| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Format | Purée de fruit lisse (tamisée) |
| Conditionnement | Sachet ou Barquette de 1 ou 5 KG |
| Composition | 100% Framboise (Sans sucre ajouté) |
| Conservation | -18°C |
| Application | Mousses, glaçages miroirs, sorbets, pâtes de fruits, cocktails |
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Apportez une touche d'exotisme spectaculaire à vos créations avec notre Fruit du Dragon. Sélectionné pour sa chair ferme et ses qualités nutritionnelles exceptionnelles, notre fruit du dragon est équeuté, nettoyé et immédiatement surgelé par le procédé IQF.
| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Format | Équeuté / Morceaux ou Cubes |
| Processus | Surgélation rapide (IQF) |
| Conservation | -18°C |
| Certification | ISO 22000 |
| Application | Smoothie bowls, cocktails, salades de fruits, sorbets |
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| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Format | Purée de fruit avec pépins |
| Conditionnement | Seau ou Poche de 5 KG |
| Composition | 100% Kiwi (Sans sucre ajouté) |
| Conservation | -18°C |
| Application | Sorbets, smoothies, fonds de tartes, yaourts aux fruits |
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| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Ingrédients | Melon 100% naturel en tranches |
| Format | Carton / Sac 10kg (Vrac) |
| État | Congelé (Surgélation rapide) |
| Conservation | À conserver à -18°C |
| Idéal pour | Sorbets, Smoothies, Jus, Salades de fruits |
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| Caractéristique | Détails |
|---|---|
| Format | Dés ou Morceaux (IQF) |
| Conditionnement | Carton de 10 KG |
| Processus | Surgélation rapide individuelle |
| Conservation | -18°C |
| Application | Smoothie bowls, salades de fruits, confitures, bases de jus |
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